Falso omelette - Receta de pocos ingredientes!

Falso Omelette

Acompañamiento o desayuno! Con gran aporte de proteínas. 

INGREDIENTES:

• 1 tomate
• 1 puñito de perejil picado (opcional)
  
• 1 taza de harina de garbanzo (es garbanzo crudo que puedes moler bien finito en la licuadora)
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 pizca de cúrcuma en polvo (opcional)
  
• Agua
  

PASOS

En una sartén con un poco de aceite cocina a fuego medio el tomate. Después de 5 minutos agrega el perejil y cocina por 3 minutos más. Agrega sal y pimienta a los vegetales.

En un bowl agrega la harina de garbanzo, sal y pimienta, cúrcuma en polvo e integra bien los ingredientes secos.

Agrega de a cucharadas1 taza de agua aproximadamente o hasta obtener una consistencia un poco más líquida, similar a la masa para panqueques.

Agrega los vegetales cocidos e incorpora bien.

PARA LOS QUICHÉS

Aceita 4 moldes para muffin y precalienta el horno fuerte (200ºc).

Poné la mezcla en los moldes y cocina por 20 a 25 minutos o hasta que se vean ligeramente dorados por encima.

Deja enfriar bien antes de desmoldar.

PARA EL FALSO OMELETTE

Calenta una sarten con aceite, una vez q esta bien caliente pone la mezcla de forma uniforme y pone el fuego de medio a bajo.

Enseguida agrega de un lado el queso vegetal o relleno que quieras, cuando veas que ya se doro por abajo dobla la otra mitad, baja el fuego y tapa para que se caliente por dentro el relleno. 

Sacalo pasados unos minutos.