Dip de Berenjenas - Ideal para picadas VEGANAS

DIP DE BERENJENAS

Si sabes lo que es o alguna vez probaste el Baba ganush esta receta te va a encantar!

INGREDIENTES

-2 berenjenas grandes

-3 cucharadas de tahini o 3 cucharadas de aceite de oliva.

-Juego de 1/2 limón.

-2 dientes de ajo

-comino en polvo

-sal

PASOS

LLevamos la berenjena sobre la hornalla bajita para que se cocine en el fuego directo.
La vamos girando de a poco hasta que esté arrugada y la cáscara bien dorada/quemada, esto le va a aportar un sabor ahumado. Este paso tmb se puede hacer en el horno a 180° poniendo las berenjenas enteras por aproximadamente una hora.
Dejamos enfriar antes de pelar, la cáscara se despega fácil.
Procesamos la berenjena en la procesadora con el resto de los ingredientes o en un recipiente le pasamos la licuadora de mano. Si te cuesta mucho procesar, echa un poquito de agua. Procesamos hasta obtener la consistencia deseada.
Listo! Ideal para acompañar picadas y porque no comer con hummus.

Veganas con apuro