Queso de papa (¡Excelente para pizza!)

Queso muzzarella de papa

¿Estás antojado de queso y no querés esperar a activar tus semillas? Te traigo una receta exquisita para que puedas preparar una muzzarella y disfrutarla el mismo día!

INGREDIENTES

• 1 papa grande (o 2 chicas)
• Levadura nutricional clásica o sabor queso
• Fécula de mandioca
• Limón
• Aceite de oliva o aceite común
• Sal Marina o sal de mesa
• Condimentos (opcional)
• Licuadora/procesadora

PASOS

1. Pelar las papas y hervirlas (o hacerlas al vapor) hasta que estén tiernas como para preparar un pure.
   
2. Meter las papas calientes y cocidas en la licuadora/procesadora y licuar/procesar. Le agregamos un chorrito de jugo de limón (medio limón máximo), 2 cucharadas de las grandes de levadura nutricional (al ras, que no se forme montañita), 2 cucharadas de fécula de mandioca y 2 cucharadas de aceite de oliva u aceite común. Licuamos/procesamos todo junto, y agregamos sal y condimentos a gusto. Yo suelo agregarle orégano y ají molido o ajo en polvo para saborizarla.
   
3. Tenemos que licuar/procesar hasta obtener una consistencia pegajosa, ahí lo pasamos a un tupper o recipiente que podamos tapar y lo dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
   
4. Pasados esos 10 minutos llevamos el recipiente al freezer durante 30 minutos más o a la heladera hasta que vayamos a usarlo (mínimo 2hs).
   
5. A disfrutar!