FALAFEL

FALAFEL RÁPIDAS

Las falafel tradicionales se hacen con garbanzos remojados crudos, hoy te mostramos una forma de hacerlas con garbanzos directo de la lata!

Para esta receta vas a necesitar, licuadora, procesadora o minipimer.

INGREDIENTES

•  1 cebolla mediana
•  3/4 dientes de ajos grandes (puede ser ajo en polvo, una cucharada)
•  400 g de garbanzos cocidos escurridos (una lata y media aprox)
•  un puñado de perejil o cilantro fresco (opcional)
•  3 cucharadas aceite (a gusto! puede ser oliva, girasol…)
•  2 cucharadas de jugo de limón
•  1 cda de salsa de soja (opcional)
•  media taza de harina de garbanzo (podes usar harina común)
• condimentos a gusto, sal, pimienta, provenzal...

PASOS

1. Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo. 
2. En un recipiente grande poné todos los ingredientes menos la harina de garbanzos. 
3. Si vas a usar licuadora o procesadora pones todo junto ahí.
4. Triturarlos hasta que tengas una pasta.
5. Antes de agregar la harina te recomiendo que pruebes para ver como esta de condimento, si esta justo, te recomiendo q pongas un poquito más, ya q la harina le va a quitar sabor.
6. Agregamos la harina de garbanzos y mezcla bien.
7. Precalienta el horno a 180ºC 
8. En la bandeja del horno si no es antiadherente pones un poco de aceite.
9. Con una cuchara agarra un poco de masa y hace una bolita con las manos. 
10. Aplasta la bolita y redondea los bordes haciendo forma de disco o de hamburguesa chiquita.
11. También podés dejarlos con forma de bolita.
12. Va al horno durante 40 minutos a 180ºC. Una vez estén tostados dalos vuelta y hornearlos por el otro lado hasta que estén doraditos.
    
13. Listo!

Tips:

Para ayudarte a manipular la mezcla podés mojarte un poco las manos, para q no se te pegue,

buscamos una consistencia más bien húmeda!

Podes hacerlo en sartén! y tmb si queres podes empanarlos con polenta o pan rallado.

Se pueden congelarlos crudos o cocidos.